Εισαγωγή στη ζωοτεχνία Β' Έκδοση

Το βιβλίο αποτελείται από δύο μέρη. Στο πρώτο μέρος, το οποίο αφορά στη θεωρία του μαθήματος, δίνονται βασικές γνώσεις για τη Ζωική Παραγωγή σε θέματα που έχουν να κάνουν με την προέλευση, την εξημέρωση, τα συστήματα εκτροφής, τις κυριότερες φυλές, τη γενετική και γενετική βελτίωση, την αναπαραγωγή, την κρεοπαραγωγική και τη γαλακτοπαραγωγική ικανότητα, την πέψη και τη διατροφή, καθώς και την ευζωία των αγροτικών ζώων και πτηνών. Στο δεύτερο μέρος του βιβλίου, το οποίο αφορά στα εργαστηριακά μαθήματα, αναπτύσσονται θέματα που έχουν να κάνουν με την ονοματολογία των αγροτικών ζώων, τα χαρακτηριστικά των παραγωγικών τους ιδιοτήτων, την τοπογραφία των μερών και των περιοχών του σώματος και τη διάπλασή του, τις σωματομετρήσεις, την άμελξη με τη μηχανή και με τα χέρια, καθώς και ειδικά θέματα που αφορούν στην εκτροφή των βοοειδών, των αιγοπροβάτων, των χοίρων και των πτηνών.

Στην δεύτερη, επικαιροποιημένη έκδοση, προστέθηκε το κεφάλαιο «Υγιεινή Αγροτικών Ζώων», άλλα και θέματα σε επιμέρους κεφάλαια του βιβλίου, όπως η ειδογένεση και η μακροεξέλιξη, η εκτροφή των αγροτικών ζώων μέσα στους αιώνες, το κύτταρο, οι κυτταρικές διαιρέσεις, καθώς και οι μεταλλάξεις.