Διατροφή νεαρών πρωταθλητών

Ένα πρωτοποριακό έργο, που εστιάζει αποκλειστικά στη διατροφή και το διαιτολόγιο των νέων αθλητών στην Ελλάδα. Πρόκειται για έναν πολύτιµο οδηγό, που δεν απευθύνεται µόνο στους γονείς, τους προπονητές και τους αθλητές, αλλά είναι ένα αναγκαίο εργαλείο για όλους όσους ενδιαφέρονται για την υγιεινή διατροφή και την απόδοση στον αθλητισµό. Περιλαµβάνει δηµιουργικές συνταγές για υγιεινά γεύµατα και σνακ, αλλά και συµβουλές για τη σωστή διατροφή πριν, κατά τη διάρκεια και µετά την προπόνησηαύριο. Τους ενήλικες των οποίων η διατροφή θα αποτελεί στήριγμα μιας υγιούς ζωής. Το βιβλίο υπογράφουν οι καταξιωμένοι επιστήμονες Ευάγγελος Ζουμπανέας, Σοφία Μπάμπου, Δημήτρης Βουδούρης και οι συνεργάτες τους.

Περιεχόμενα
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Δουλεύοντας με νεαρούς αθλητές
ΠΡΟΛΟΓΟΣ
1. ΠΕΨΗ - ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ - ΘΡΕΨΗ
1.1 Εν αρχή ην η πέψη
1.2 Ανθρώπινος μεταβολισμός
1.3 Ενεργειακές και θρεπτικές απαιτήσεις νεαρών αθλητών
1.4 Δραστήριο παιδί ή παιδί που αθλείται;
1.5 Υδατάνθρακες και νεαροί αθλητές
1.6 Πρωτείνες και νεαροί αθλητές
1.7 Λιπαρά και νεαροί αθλητές
1.8 Υγρά και νεαροί αθλητές
1.9 Αθλητικά ποτά, ενεργειακά ποτά και νεαροί αθλητές
1.10 Ανάγκες νεαρών αθλητών σε βιταμίνες και μέταλλα
1.11 Ως μεσογειακός λαός παίρνουμε τη βιταμίνη D που χρειαζόμαστε;
1.12 Συμπληρώματα διατροφής για νεαρούς αθλητές
2. ΘΕΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΝΕΑΡΩΝ ΑΘΛΗΤΩΝ
2.1 Συνδυασμοί γευμάτων
2.2 Γεύματα πριν και κατά τη διάρκεια της προπόνησης για νεαρούς αθλητές
2.3 Γεύματα μετά την προπόνηση για νεαρούς αθλητές
2.4 Υποδείγματα προαγωνιστικών γευμάτων για νεαρούς αθλητές
2.5 Γεύματα για την εβδομάδα του αγώνα
2.6 Γεύματα για την ημέρα του αγώνα
2.7 Αθλητική καντίνα-κυλικείο
2.8 Γεύματα από έξω για νεαρούς αθλητές
2.9 Γεύματα για νεαρούς αθλητές που ταξιδεύουν
2.10 Sports camp: το μενού της κατασκήνωσης
2.11 Η διατροφή των παιδιών για τις γιορτές
3. ΘΕΜΑΤΑ ΒΑΡΟΥΣ ΝΕΑΡΩΝ ΑΘΛΗΤΩΝ
3.1 Βάρος και αθλητική απόδοση
3.2 Απώλεια βάρους και δίαιτα σε νεαρούς αθλητές
3.3 Προσθήκη βάρους σε νεαρούς αθλητές
3.4 Ψυχολογία, άθληση και διατροφή νεαρών αθλητών
3.5 Διατροφικές οδηγίες για νεαρούς αθλητές και αθλήτριες με διατροφική διαταραχή
4. ΚΛΙΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΝΕΑΡΩΝ ΑΘΛΗΤΩΝ
4.4 Η σημασία του ύπνου
4.2 Διατροφή για χορτοφάγους νεαρούς αθλητές
4.3 Διατροφή για νεαρούς αθλητές με αναιμία
4.4 Διατροφή ελεύθερη γλουτένης (gluten-free) για αθλητές με κοιλιοκάκη
4.5 Διατροφή με νεαρούς αθλητές με τροφικές αλλεργίες
4.6 Φυσική δραστηριότητα σε παιδιά και εφήβους με διαβήτη
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ:
ΠΡΩΙΝΟ
ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΝΑΚ
ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Λοιποί συνεργάτες: Βασίλειος Ε. Κάτσιλας, Μαρίνα Ζαχαράκη, Σταυρούλα Τσατραφίλλη, Αλεξάνδρα Λιτσαρδοπούλου, Νταιάνα Ταπίνη, Δάφνη Νταλάπα, Μαίρη Αλέξη, Μαρία Μπίζιου, Κατερίνα Κορακιανίτη, Σπυριδούλα Μιχαλάκη, Φώτης Κουμέντης, Μαργαρίτα Βουλτεψή, Καλλιόπη Εμμανουηλίδου, Θεανώ Γουμενάκη, Σπύρος Ζαρογιάννης, Αλεξάνδρα Δαμβουνέλη, Θωμάς Λιοσάτος